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藍菲葡萄酒學院丨普羅塞克葡萄酒指南

普羅塞克葡萄酒是意大利最受歡迎的起泡酒。雖然它經常與香檳相比它是用不同的葡萄和不同的釀酒方法制成的。...

時間：2022-06-18 16:30:44

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中碳水化合物的真相

葡萄酒本質上是低碳水化合物的，一杯葡萄酒含有0-4克碳水化合物*。下面就來了解一下葡萄酒中碳水化合物。...

時間：2022-06-18 16:29:26

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒界的雙劍合璧：紅白混釀葡萄酒

將紅葡萄和白葡萄一起混合釀造葡萄酒看似罕見，其實不然。幾個世紀以來，人們使用這種方式打造了不少出色的葡萄酒，如今一些大膽的現代釀酒師也釀造出了不同尋常的紅白混釀葡萄酒，成效顯著。...

時間：2022-06-18 16:27:09

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藍菲葡萄酒學院丨不可不知的布魯奈羅葡萄酒

布魯奈羅(Brunello)葡萄酒全稱布魯奈羅-蒙塔希諾(BrunellodiMontalcino)，產自意大利托斯卡納(Tuscany)蒙塔希諾(Montalcino)地區的布魯奈羅-蒙塔希諾產區，位列意大利最高等級的優質法定產區葡萄酒(DenominazionediOrigineControllataeGarantita，簡稱DOCG)，是意大利五大經典名酒——“ABBBC”之一。這類葡萄酒由...

時間：2022-06-18 16:21:59

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒抗氧化劑的那些事

葡萄酒抗氧化劑:我們不斷聽說它們對我們有好處。例如，晚餐時喝一杯紅酒，“為了抗氧化劑。那么，我們應該關心葡萄酒抗氧化劑嗎?抗氧化劑如何幫助我們保持健康?要回答這個問題，你必須從頭開始。...

時間：2022-06-06 16:59:12

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藍菲葡萄酒學院丨為什么老藤葡萄酒如此特別?

老藤葡萄酒有什么特別之處?讓我們探索一些關于老葡萄藤的理論，以及為什么它們如此稀少。也許你發現了印有“老藤”字樣的瓶子標簽。或者，也許你在當地酒吧聽到一些糊涂的密友大聲宣稱喜歡老藤仙粉黛。...

時間：2022-06-06 16:53:38

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藍菲葡萄酒學院丨過濾和未過濾的葡萄酒哪個更好?

葡萄酒行業目前發生的一件大事是未過濾葡萄酒的趨勢。隨心所欲——自然、真實、返璞歸真之類的東西:健康。未過濾葡萄酒的想法對于當下所有的“自然”時尚來說是非常完美的。...

時間：2022-06-06 16:51:49

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的殘糖是什么?

葡萄酒中的殘糖是什么，來源于哪里?真的會往酒里加糖嗎?!當我們第一次聽到殘余糖分時，感覺有點令人不快。畢竟，我們被告知葡萄酒是不甜的。所以，讓我們來定義葡萄酒中的殘糖，以及不同類型的葡萄酒中會出現什么。...

時間：2022-06-06 16:37:14

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的野生發酵是怎么回事?

現在葡萄酒中最令人驚訝的話題之一是野生發酵。野生發酵的葡萄酒使用在水果和葡萄園中發現的天然酵母。...

時間：2022-06-06 16:35:48

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的吡嗪(Pyrazine)有什么作用?

吡嗪(甲氧基吡嗪)是一種化合物，存在于某些葡萄品種中，產生草本植物的芳香和風味。這在以下情況中尤為常見長相思，赤霞珠，品麗珠，和佳美娜，尤其是未成熟時，可能需要少量。...

時間：2022-06-06 16:22:23

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