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藍菲葡萄酒學院丨普羅塞克葡萄酒指南
普羅塞克葡萄酒是意大利最受歡迎的起泡酒。雖然它經常與香檳相比它是用不同的葡萄和不同的釀酒方法制成的。...
時間:2022-06-18 16:30:44
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中碳水化合物的真相
葡萄酒本質上是低碳水化合物的,一杯葡萄酒含有0-4克碳水化合物*。下面就來了解一下葡萄酒中碳水化合物。...
時間:2022-06-18 16:29:26
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒界的雙劍合璧:紅白混釀葡萄酒
將紅葡萄和白葡萄一起混合釀造葡萄酒看似罕見,其實不然。幾個世紀以來,人們使用這種方式打造了不少出色的葡萄酒,如今一些大膽的現代釀酒師也釀造出了不同尋常的紅白混釀葡萄酒,成效顯著。...
時間:2022-06-18 16:27:09
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藍菲葡萄酒學院丨不可不知的布魯奈羅葡萄酒
布魯奈羅(Brunello)葡萄酒全稱布魯奈羅-蒙塔希諾(BrunellodiMontalcino),產自意大利托斯卡納(Tuscany)蒙塔希諾(Montalcino)地區的布魯奈羅-蒙塔希諾產區,位列意大利最高等級的優質法定產區葡萄酒(DenominazionediOrigineControllataeGarantita,簡稱DOCG),是意大利五大經典名酒——“ABBBC”之一。這類葡萄酒由...
時間:2022-06-18 16:21:59
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒抗氧化劑的那些事
葡萄酒抗氧化劑:我們不斷聽說它們對我們有好處。例如,晚餐時喝一杯紅酒,“為了抗氧化劑。那么,我們應該關心葡萄酒抗氧化劑嗎?抗氧化劑如何幫助我們保持健康?要回答這個問題,你必須從頭開始。...
時間:2022-06-06 16:59:12
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藍菲葡萄酒學院丨為什么老藤葡萄酒如此特別?
老藤葡萄酒有什么特別之處?讓我們探索一些關于老葡萄藤的理論,以及為什么它們如此稀少。也許你發現了印有“老藤”字樣的瓶子標簽。或者,也許你在當地酒吧聽到一些糊涂的密友大聲宣稱喜歡老藤仙粉黛。...
時間:2022-06-06 16:53:38
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藍菲葡萄酒學院丨過濾和未過濾的葡萄酒哪個更好?
葡萄酒行業目前發生的一件大事是未過濾葡萄酒的趨勢。隨心所欲——自然、真實、返璞歸真之類的東西:健康。未過濾葡萄酒的想法對于當下所有的“自然”時尚來說是非常完美的。...
時間:2022-06-06 16:51:49
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的殘糖是什么?
葡萄酒中的殘糖是什么,來源于哪里?真的會往酒里加糖嗎?!當我們第一次聽到殘余糖分時,感覺有點令人不快。畢竟,我們被告知葡萄酒是不甜的。所以,讓我們來定義葡萄酒中的殘糖,以及不同類型的葡萄酒中會出現什么。...
時間:2022-06-06 16:37:14
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的野生發酵是怎么回事?
現在葡萄酒中最令人驚訝的話題之一是野生發酵。野生發酵的葡萄酒使用在水果和葡萄園中發現的天然酵母。...
時間:2022-06-06 16:35:48
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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的吡嗪(Pyrazine)有什么作用?
吡嗪(甲氧基吡嗪)是一種化合物,存在于某些葡萄品種中,產生草本植物的芳香和風味。這在以下情況中尤為常見長相思,赤霞珠,品麗珠,和佳美娜,尤其是未成熟時,可能需要少量。...
時間:2022-06-06 16:22:23
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